抹茶顏色是「蠶寶寶糞」製作的？　眾人驚呼：叫我以後如何面對！

抹茶獨特的香氣和味道，令不少饕客為之瘋狂。日前臉書粉專「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」發文指出，抹茶冰淇淋等食品的綠色是用蠶寶寶便便中擷取出來的銅葉綠素製成的。蠶寶寶的糞便還有一個名稱是「蠶砂」，會被當作一種中藥使用。

網友們看到這個小知識後紛紛留言說：「你知道你吃了多少屎嗎」、「重度抹茶控的我，以後如何面對」、「這算素食嗎」、「這個太令人驚訝，難怪我不愛抹茶」。也有人開玩笑說：「吃中藥，感覺很健康」、「麝香咖啡：…」、「蠶寶寶：吃屎吧，人類」。

▼抹茶的顏色真的是用蠶寶寶糞便製成的嗎？國家環境毒物研究中心曾解釋說，銅葉綠素是一種食品著色劑，依化學結構可分為銅葉綠素（Copper Chlorophyll）與銅葉綠素鈉（Sodium Copper Chlorophyllin）兩種。製作過程中，先要從綠色植物、蔬菜或乾燥蠶糞便中提煉出天然葉綠素。因為蠶寶寶攝食桑葉，無法完全吸收桑葉中的葉綠素，所以糞便中才會含有豐富的葉綠素。

不少民眾對「蠶糞便提煉葉綠素」有疑慮，其實這一過程非常複雜，蠶砂需要經過皂化與銅化精製。這一過程中會用銅來取代原本葉綠素中的鎂，使得葉綠素更加耐光與耐熱，所以我們使用銅葉綠素並不是吃蠶寶寶的大便。市面上供應的產品，也有很多提煉自綠色植物或青菜。

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來源：Facebook